الدوحة:الخرطوم:مدني نيوز
خالد شكري
هنالك اسر تفرط في استخدام الزيت اثناء طهوها للطعام ، لكنهم لايعلمون انهم يتجرعون سما بأييديهم ، ياترى لمَ ذلك الافراط الذي يعد من اقوى اسباب الاصابة بالسمنة و امراض القلب ؟
ان اغلب الاطعمة لاتحتاج لكميات مفرطة من الزيت ، حيث يكفيها القليل منه لتظهر بالطعم المطلوب ، وبذلك سنحصل على طعام طيب وبنفس الوقت سنحافظ على صحتنا ، فاغلب اسباب السمنة لدى المجتمعات هو الاكثار من الزيت في الطعام ، ولكن لو قللنا من استخدام الزيوت في طعامنا بشكل يومي ، سنلاحظ نزولا سريعا في اوزاننا ، حيث ليس بالضرورة ان نحرم انفسنا من الزيوت كليا ، فهي لها دورا كبيرا في الحصول على الطعم المقصود، ولكن الاعتدال فيها هو المطلوب .
فلو استمرينا سنينا على التقليل من الزيوت ، لن نحتاج لعمل نظام غذائي شاق نجبر انفسنا على تناوله بسبب طعمه غير المستساغ ، والسبب ان طعامنا اليومي يعتبر صحيا لكونه قليل الدسم .
كما يفضل الاقلال من الحلويات والسكر نظرا لدورهم الكبير في السمنة ومرض السكري الذي اعاق الكثيرين من ممارسة حياتهم الطبيعية وامات غيرهم ، بالاضافة الى ان الاكثار من الملح ضار ايضا ، لذلك يجب تخفيفه ، ويفضل التوقف او التقليل من استخدام المواد المعلبة والتي تحتوي موادا حافظة مضرة بالصحة .
كما يجب الا نبخل على صحتنا بتوفير طباخ او طباخة ماهرة في المنزل ، حيث الطباخة الماهرة تجعلنا نستغني عن المطاعم التي اغلبها يفرط في استخدام الزيت لتحضير الاطعمة ، فمهما كان راتب الطباخة عاليا ، سيكون اقل تكلفة من وجبات المطاعم ، بل اقل بكثير من قيمة صحتنا ، حيث ان تضررت صحة الانسان ستتعرقل حياته وقد ينفق اضعاف راتب الطباخة في علاجه
